冬野菜と土作り

一度凍ってしまった冬野菜です。
ところが解凍されると再び元気になります。冬野菜の生命力ってすごーいですよね。
小松菜、ほうれんそう、みず菜が食べごろになったので根ごと引き剥かず端のほうから大きな葉をつんで収穫しています。そうすると長い間葉をつけてくれるので、狭い畑に沢山の種を撒いて１房ずつ収穫するより合理的です。
採りたての野菜の味は最高です！

上の写真は、家の横に土作りに丁度よい場所があったのでそこも利用しています。

牛糞をおき、そこに台所からでた野菜くずをうめ、お米のとぎ汁をかけたりして
冬の間はそのままにしておきます。
野菜くずは土の中の微生物によって分解されているのであっという間に消えています。

春ごろになったらこの土を畑の中に加えたりプランターボックスのなかに

足したりしているんですけど、これを加えると成長がものすごく違います。

コンポストの一種ですね。
春ごろになるとこの土の中から色々な野菜や果物の芽がでてきます。
それを畑に移すんですけど、種も植えずに野菜やフルーツが収穫できるので
とても経済的です。
今年はそれでメロン、かぼちゃ、ゴーやなどがよく採れました。
春が来るのが楽しみです。