ラブスターで夕食です。

手前がラブスター、後方はローストポテトとチキン、タコスのソース（軽量カップなんておかしいわね。）

昨夜の夕食は近くに住んでいる娘家族もよんで一緒にいただきました。
全員集まると合計１１名の大家族です。
メニューはメキシカン料理になり、ラブスタータコス、　チキンタコス、茹でたかに、
ビーンズとローストしたポテトです。
緑黄色野菜がないので私はちょっとさみしかったなー。

婿が２人でラブスターをさばいて、これって結構力が必要みたいで時間がかかっていました。
彼らが料理してくれて、私はローストポテトと蟹をゆで、娘はビーンズ、
もう一人の娘はチキンとそれぞれ分担しての料理。
主人はテーブルセッテイングと後片付けをしてくれました。
家族みんなで頂く食事は最高でした。

私の作ったローストポテトを紹介しますね。フレンチフライのような食感です。
オーブン料理なので夏は余り作らないけど、寒くなると他のオーブン料理と一緒によく作ります。

ポテト、４個をたて半分に切って、それぞれをたてに３等分
オリーブオイル、大さじ２、３
塩、小さじ３/４
胡椒、小さじ１/２
にんにく、小さじ１、みじん切り
ロースマリ、小さじ１、みじん切り、なくてもOk
飾りにパセリのみじん切り

オーブンは４００度に熱しておきます。
ポテトをボールにいれ、パセリを除いたすべての材料を加えて、ポテトにまんべんなくからめます。これをクッキーシートにかさばらないように並べてオーブンにいれ、３５分ローストしてうらがえし、再びオーブンに入れて２０分焼き色がつくまで焼いてできあがりです。最後の２０分は温度を少し上げて４２５度にしました。ちょっと焼き色が濃くなりすぎたみたいですね。