最近最も感動した本 ”ワイルドスワン”

最近、教会の先輩の方たちが単行本だの文庫本だのと、
もういらないからとたくさんの本を持ってきてくれます。
読書が好きな私にはとても嬉しく有難いことなんだけど
読んでいても興味のない本も沢山あります。
それは私が若い作家の書いた本を読んでも、
心にすーっと入っていかないのと似ているようだ。

ところが、それらの本の中に１９００年ごろからの中国の歴史が読みとれる
ドキュメンタリー小説の本を見つけました。
作者、ユン.チアンの　”ワイルド.スワン”　です。
１９９０年代に世界中でベストセラーになり１６，７か国語に翻訳され、出版された。

正直、中国の歴史はそれ程興味もなかったのに、読み出したら止まらなくなり、
一気に読んでしまった。
作者の祖母の時代から始まって母の時代、
そして彼女の時代、それぞれがその時代を波乱万丈に生きてきた３代記物語。
戦後生まれの私は、同じ時代に世界のどこかで、
こんなに残酷で、過酷で、異常なことが繰り返されていたのかと、
信じられない思いで読み終えた。
私たちがどんなにひどい環境にいても、苦しい困難にあっても
私たちはあの時代の中国人たちよりも、
ずっと、ずっと恵まれた環境にすんでいることを思い知らされた本です。
読書が趣味の方に是非お勧めの本です。

猛暑の中、孫たちのサッカーゲームに

先週の土曜日、久しぶりに孫たちのサッカーゲームに行ってきました。
サッカーゲームといっても孫たちは５歳と７歳 。
特に５歳の孫娘には始めてのサッカーなので、
ただコートに立っているだけで親や、祖父母の目を楽しませてくれます。

ゲームは一人は朝８時に始まり、そしてもう一人は１２時。
そのころになると気温も大分上昇して３８度ぐらい。
場所は近くの中学の運動場です。
こんな暑さでも沢山の人たちが運動場にあふれるほど来ていた。
あつい、あついとこぼしているのは私だけ？
でも他の親御さんたちもそれぞれ大きなテントを張り巡らして
日陰を作ったりして暑さをしのいでいたんですから確かにあつ～～い。。

それにしてもこの暑さいつまで続くのでしょう。

孫たちのゲームの写真は撮らなかったので、夕食の写真です。
 メインは婿がつってきた魚（鱸）を塩麹につけてやきました。
サラダはコーン、きゅうり、チェリートマト、紫たまねとアーテイチョークを
オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で和えました。

裏庭のフルーツを使って酵素ジュース作り。

こちらは毎日猛暑が続いています。
久しぶりにウオーキングに行ってきたんですけど、まだ８時というのに
太陽はひりひりして痛くなるほどの暑さ。時間を短縮して帰ってきてしまいました。

毎日暑いのでベーキングは余り気がのらないし、
ということで今度は酵素ジュースを作り始めました。
本当は何年か前にも作ったんですけど、そのときは適当にフルーツとお砂糖を入れて
 作ったのが、それほど発酵しなかったのでがっかりしてそれ以後つくるきがしなくて。。
今回お友達に彼女の作っているのを見せてもらい再びの挑戦です。
無農薬のフルーツもあるし、こんなに体に良い酵素作らないわけにいかないですものね。
今回は彼女が送ってくれたサイトを参考につくりました。
 http://ogurock.blog.fc2.com/blog-entry-185.html
１週間前に作った酵素ジュースは無花果、ネクタリン、ぶどうとプラム。
すでに発酵しているのでかき混ぜると泡がでてきます。
そして発酵食品の味にになってます。美味しい！
これはもうそろそろ出来上がりかな。
でも後４,５日ぐらい常温に置いておきます。

１週間前に作った酵素。

右側の２本は今朝仕込んだものです。殆ど無花果と少しのネクタリン。

またこのサイトも送ってもらったんですけど、どうして酵素や発酵食品が体に良いかなど詳しく書か

れていて興味深い情報です。”アルソア佐久ファクトリイのものづくり”をみてください。　
Aさん、情報参考にしています。ありがとう。

 http://arsoa.net/health.html

ドラゴンフルーツの花が咲きました。

ここメニフイ市も毎日暑い日が続いています。

暑い、暑いいといっても庭は常に管理が必要なので、
 今朝もまた、早朝まだ太陽の出ないときに庭仕事。
 日中は３８度cくらいでも早朝は１９度cととても働きやすい。

今朝外に出て一番最初に目に付いたものは、
 ２個のドラゴンフルーツの花でした。

 直径１５cmぐらいはありそうな大きなきれいな花です。

太陽が出ていたら光輝いてもっときれいだったと思います。

花の写真はまだ太陽が出ていないときの撮影だったので、
ちょっと薄暗い感じの写真になってしまいました。

ちょっと変わったバッタを見つけました。

太陽の下で写そうと思ったら花が半分ぐらいに閉じていたので、
きれいにお見せできないのが残念です。

ランチの集まり。

先日はいつも集まって学びをする仲間の方たちとのランチが
Kさんのお宅であり行ってきました。
２年前にご主人の転勤ででシンガポールに引っ越していったお友達も
この８月に戻ってきたので、彼女の歓迎会もかねて皆さんで集まり
夏休みも残り１,２日となった子供さんたちも加えて２０人ぐらい。
１０代の娘さんや、息子さんたちのピアノ演奏もあり素敵な一日でした。

ランチはKさんが作ってくださった数種類のパスタやサラダなど、どれもとても美味しかった！
おしゃべりに忙しくてご馳走の写真を撮るのを忘れてしまいました。残念！
ランチの後は皆さんの手作りのデザート。これはちゃんと撮りましたよ。
アイスクリームケーキ、かぼちゃプデイング、イチゴのババロア、
フルーツパイ、もちケーキ、チョコレートケーキと無花果のコンポートなどなど。

よく食べて、よくしゃべり、よく笑いあっという間に過ぎた４,５時間でした。

デザートの時間です。

バーベキューパーテイに。

昨晩はお友達の家のバーベキューパーテイによばれて行ってきました。

だんな様のお料理だけあって半端じゃない。

ラブスター、牛ひれ肉の分厚いステーキ、海老、チキンと

とうもろこしのバーベキュー。そしてお寿司とサラダ。

コレステロールを気にして殆ど食べていなかったステーキ。最高においしかった！

明日から低コレステロールの食事療法です。

 女性は３人でしたけど、楽しいおしゃべりで あっという間に時間が過ぎてしまいました。

こんなに高蛋白のお食事は久しぶりでした。

ドラゴンフルーツに蕾がみつかりました！

毎日外に出ていても気がつかなかった。
見ているようで全然見ていなかったなんてことありますよね。。

今朝はじめてドラゴンフルーツの蕾がついているのに気がつきました。
 ４個もついていたんです！
今年の冬は零下になった日も何日かあり、
何本かの茎が凍ってしまいだめになってしまったので、
当然もう実はつかないだろうって諦めていました。
茎が何メートルまで大きくならないと実が付かないと読んだ覚えがあったのも
諦めていたからなんですけど、でもこの蕾を見つけたときの感激、
喜びもひとしおでした。

それにしても、この蕾がどのようにフルーツになっていくのが興味津々です。

ずんぐりむっくりのドラゴンフルーツの茎、まさか蕾ができているとは。。。

これがあのドラゴンフルーツになるんです！

フルーツサラダ

今週は少し涼しくなって朝晩気持ちが良い。
涼しいうちに今朝もまたガーデニング。
コンポストをかき混ぜたり、枯れた葉を
つみとったり、小さな鉢植えを植え替えたりしていたら
あっという間に１時間以上経ってしまいました。
最近ウオーキングをしてないので、庭仕事を運動と思って励んでいるんですけど、
結構体中の筋肉を使っているのが分かります。
腰痛が出ないようには気をつけなくちゃ。

最近、色々なフルーツが収穫できるようになり、
好きなものをいくらでも食べられることに感謝！

無花果、ネクタリン、プラム、ぶどうを使ってこんなフルーツを作ってみました。
結構簡単にできて美味しくビタミンの栄養価満点です。
一口大に切った全てのフルーツを好きなヨーグルトとあわせ、
レモン汁を少し絞って加えただけなんですけど、
作りおきしておいたものを朝食やおやつにいただいています。

これらのフルーツを全部合わせてできた

サラダです。

無花果のチャツネー

無花果が収穫できるようになってきました。
以前はそのまま朝昼晩と数個づつ食べられたんですけど、今では食べても１個なのでなかなか減っていきません。一人で食べるには多すぎる収穫です！
また冷凍にすれば簡単ですけど、その前に何か新しいレサピの挑戦がしたくて、
無花果のチャツネーを作ってみました。

すごく美味しかったです！　カレーや、肉料理の付け合せに最高です。
良かったら作ってみてください。

作り方：

無花果　　　　１ｋｇ　１個を８つに切っておきます。
りんご　　　　　　１個　大きめのみじん切り、
玉ねぎ　　　　　　１個　　みじん切り、
レーズン　　　　１５０gm　　　１５分ひたひたの水に浸しておきます。（後で水ごと加えます。）
りんご酢　　　　　５００ｃｃ　、りんご酢が半分しかなかったので、穀物酢と半々にしました。
ブラウンシュガー　　２００ｇｍ、レサピは２５０ｇｍでした
シナモン、ナッツメッグ、クローブ、クミン，各小さじ１/４
生姜　　　　　すりおろして大匙１。　　　鷹のつめ　２，３本、輪切り。
塩　小さじ１

１）りんご酢とブラウンシュガー を大きめな鍋に入れて砂糖が溶けるまで火をいれます。

２）全ての材料を１に加えて火にかけ、あくを除きながら弱火で１時間煮込んでいきます。
　　時々なべ底に焦げ付かないようにかき混ぜます。

３）消毒した瓶に入れて出来上がりです。

煮込みおえたチャツネー。

ラベルを貼って出来上がりです