有機肥料

今朝ふと思い出して裏庭の横で作ってある液体肥料を見に行ったんです。
４，５ヶ月前に作った肥料です。
そしたら案の定、沢山のボウフラが水の中にいました。
これは大変、急いでその肥料を水で薄めて野菜や、花々にかけましたよ。
夏だったらすでに沢山の蚊に刺されていたかもしれないことを思ったら、
時期が時期だったのでラッキーでした。
しかし殆ど雨が降らないカリフォルニアには余り蚊なんていないんですよね。
そういえば見た覚えがないものね。



刈り取られたあとのコンフリーの葉、又新しい葉がでてきました。普通１メートル以上伸びます。

ところで、その液体肥料というのはコンフリーという植物から作る有機肥料です。
このコンフリーを育ててもう何年もたっているんですけど、最近になってこれが
栄養成分に優れた多年生のハーブだと知りました。
その葉を時々刈りとり、バケツにいれ水でいっぱいにして2ヶ月ぐらい置いておくと
葉が黒い液体に変わります。時々かきまぜると、日本の肥やしの臭いなんですよ。（笑）
2ヶ月経つと肥料として使えるので作ったら早くUnwanted visterが来ないうちに
使うようにしないとね。

便利な照りたれ

主婦となると毎日一番頭を悩ませるのは、きょうの夕飯は何を作ろうかしらですよね。
私もフルタイムの仕事をしながら毎日の家路ではそのことがいつも頭にありました。
外食は週末と決めていたので、家に着くとすぐに食事の支度。作るものが決まっていたときは仕事も速かったけど、時には全然頭に浮かばないときもありました。
そんなときにこのような便利なたれがあったら楽だったのにと。
今の主婦の方たちは沢山の情報を取り入れることが出来るので幸せだと思います。

最近ある料理研究家がとても簡単な照り焼きのたれを紹介していましたので、シェアしますね。

このたれは照り焼きだけではなく、すき焼き、肉じゃが、焼肉のたれなどにも応用できます。
焼肉用だったらにんにく、しょうが、ねぎのみじん切り、
あればりんごをすりおろしたりして加え味をみてください。

作り方は醤油１に対しみりんは２です。
これを鍋に入れて、半分になるまで煮詰めます。あくが出てきますので丁寧に取り除いてください。覚ましたら保存用の瓶にいれます。３，４ヶ月はもちます。

このたれを使って豚丼を紹介。スライスした豚肉を炒めて軽く塩胡椒をします。
それをご飯の上にのせ、上のたれを大匙１，２杯かけて出来上がりです。
試食していた方たちも美味しいの連発。
ここに吸い物と野菜のおひたしか野菜の煮物でもあればバランスのとれた夕飯になりますよね。

我が家の夕飯はこれです！

バックヤードで見つけたもの。

もうすぐ１２月だというのに今日から暑くなるという。

ガーデニングにはもってこいの暖かさ。
コンポストの中にヒキガエルを見つけたので、かわいいと思って写真を撮ったけど、
よく見たらいぼがえる。
ちょっと気持ち悪いですね。

孫たちも海水パンツに着替え水遊び。

見つけたヒキガエルに興味津々です。。

ブラックフライデイの仲間入り

昨日金曜日は、感謝祭の翌日のクリスマス商戦が始まる最初の日で、
アメリカではブラックフライデイとよばれています。
その日は、お店が開店する前から何時間も行列をつくり、
開店と同時に周りの人たちに押されるように店に入り、
手当たりしだい目に付く欲しいものを買いあさるような光景が、
テレビのスクリーンにみられますよね。
その映像を見るたびにその人たちの心が知れないと思っていました。
何でそんな人ごみの多い日に行くのかと。
でも昨日は私も主人とブラックフライデイを体験してきましたよ。
さすが行列には参加しなかったけど。
ドアーバスターは午後1時までなので時間は悠々とあり、
あっちの店こっちの店に入りました。どこも買い物客でいっぱいの店内。
そしてどこも支払うのにすでにながーーーーーーーーい行列を作っていたので、
それを見た主人はもうやめとこう、帰ろうの繰り返し。
買い物は一人で行くに限ります！
買ったものは孫たちののかわいい衣類だけ。
クーポンを使って買ったのでだいぶ安く買えたけど、
時間と体力を使ってこの人ごみの中に３，４時間。本当、つかれました！
来年は家でゆっくりしようと決めました。

感謝祭に焼いたパン

昨日は恒例の感謝祭。 娘婿の両親の家によばれて行ってきました。

娘が結婚してからはターキーを焼く必要がなくなったのでとても楽です。

娘婿のお母さんが焼いてくれるのでありがたいことです。

毎年５家族が集まり、それぞれが２，３の料理を持ってきます。

私たち２０人のご馳走です。私はこのペストソースと溶けるチーズを中に入れて焼いたパン、

クランベリーソースとアスパラの炒め料理でした。

このパンは以前のせたペストソースを長方形の生地にスプレッドしてとけるチーズをのせて

形作り、パルメザンチーズを振りかけて焼きます。

私の好きなブログサイト、http://blog.livedoor.jp/chiblits/を参考にして作りました。

作り方が記載されていますよ。パンはとても好評でした。

手作りのクッキーです。

お友達が感謝祭のメールを送ってくれました。彼女の作ったクッキーの写真が添えてありました。
この写真です。あまりにもきれいな写真だったので感激しました！
クッキーの飾りもプロ並みの技術を持っていますよね。
以前、娘が出産したときにも、それは、それはかわいい飾り付けをしたクッキーを届けてくれたんですよ。下の写真です。食べるのがもったいないくらい。でも家族でいただきました。
クッキーもすごーく美味しかった！いまだに家族が話しています。
時々、彼女のお友達に頼まれて作り方や、飾りの仕方など教えているみたいです。
特別な日のお祝いにとてもいいギフトになりますよね。

素敵な写真と美味しいクッキーどうもありがとう。

鮭料理

昨日はコスコーで鮭の切り身を買ってきたので鮭と野菜のホイル焼きを作りました。

この写真を見ると私の性格が現れていますよね。

おおざっぱな写真で恥ずかしいんですけど。。

このレサピは家族の大好物、何年も作っています。

これもすごく簡単なんですよ。

鮭の切り身を一人分づつに切り分け、、両側に塩をして30分ぐらい置いて水気をふき取り、

ホイルの上において玉ねぎやピーマン、あればマッシュルームのスライス、

レモンのスライスをのせ、胡椒をふりかけて、エキストラバージンオリーブオイルを少々かけます。

娘たちはマヨネーズが好きなので、それを上においてあげます。

ホイルで包みバーべキュウグリルの高温でで10分焼きます。

オーブンでも焼けますけど、鮭の大きさや厚さによっては10分以上はかかります。

鮭がやわらかくしっとりです！

きょうの付け合せはポテトサラダと、ブロッコリーでした。

スープでもあったらよかったんですけど、これだけでもお腹いっぱいになりました。

イチジクの木の剪定

イチジクの木が大きくなりすぎたので剪定をしました。

上の写真で見ると半分ぐらい切ってしまったみたい。手前にあるのが剪定された部分です。

これをコンポストに入れたいと思い葉を一枚づつ落とし、枝を3，4センチ長さに切りましたけど、

手が痛くなったので、枝は半分も切れませんでした。

友達がウッドチップスが植物の成長を助けて、それだけでものすごく大きな野菜とか

果物ができるというフイルムを送ってきてくれたので是非試してみようと。

でも自分の手ではウッドチップスは出来ないとわかりました。

もしよかったら見てください。http://backtoedenfilm.com/

ガーデニングがお好きな方にはとても参考になる嬉しいサイトです。

まだ右目が正常

今週感謝祭を迎えるので、又感謝することをいくつか考えていたら、

今自分で一番気になっているこの左目のことが浮かんできました。

というのは、３年前に目の手術をしたんですよ。

横隔膜に穴が開いているといわれ、横隔膜専門医にその穴を埋めてもらった。

その後の１週間が苦しかったなー。だって２４時間中ずっと下を向いて過ごさなければならなく

て。。。眠るときも特別の枕で顔を下にして、何度も目がさめて寝た気がしなかったわ。

その先生に２年以内に白内障が出るといわれ、

そのとうりにちょうど２年経った頃に白内障の手術をして、調子がよかったんですけど、

それから１年、今ではその左目では全てがぼやけてしか見えない視力になってしまっている。

ちょっとうす暗いところに行くと、左のほうには人がいるのにもきずかなくてはっとする。

何度か人や壁につまずきそうになったこともある。

眼科の先生が、来年又レーザーの手術をしましょうといってくださっているが、

後何回手術が必要なんだろうと思ってしまいます。

右目の視力は正常だけど、こんなに左右視力が違っていても頭痛がないのが不思議だと思う。

日中の運転はまだ大丈夫だし。好きな読書もできるし、

料理、ガーデニングもできるし、右目がまだ見えること、これらに感謝しなきゃ。。

野菜たっぷりのチャプチェ

昨日の夕食は韓国料理でした。といっても日本人の私が作る料理なので日本風の味付けに近いかな。

チキンもも肉の韓国風焼肉とチャプチェという韓国春雨を使った料理です。特にチャプチェは家族にも持ち寄りのときでもすごく人気があります。時には牛の薄切れ肉も味付けして加えます。野菜は何でもいれられますよ。

作り方

韓国はるさめ　　　一わ　（袋の中に一わずつ分けられて入っています。）

水、　　　　　　　４８０　ｃｃ

醤油、　　　　　　　６０　ｃｃ

サラダオイル、　　大匙　２

上の材料を大きめなフライパンに入れて水分がなくなるまで煮て、

切ってボールに入れておきます。

にんにく、　　　　１個、みじん切り、

にんじん、　　１個、千切り、

玉ねぎ、　　　１/２個、千切り、

しいたけ（あれば）、　　３，４枚、千切り、

青菜、　　白菜でもほうれん草でもよい。これは茹でて千切り、

いりゴマ、小さじ　２

ごま油、大匙　１

塩、こしょう

サラダオイルの中でにんにくを炒めて香りが出たら、にんじん、玉ねぎ、しいたけの順に炒め、野菜がしんなりしたら、春雨の入ったボールに入れ、ゆでた青菜と混ぜ、いりゴマ、ごま油、塩、故障で味付けして出来上がりです。

ラスヴェガスへ

前庭に植えたArbutus Marina。ストロベリープラントとも呼ばれています。

すずらんのようなお花が芸子さんの髪飾りのようにぶらさがっていて、

この花が終わるとイチゴみたいに真っ赤な実がなりますけどこれは食べられません。

ミツバチが大好きな木です。


今週月曜日から３日間久しぶりにラスヴェガスへ行ってきました。

一年ぶりだけど、相変わらず沢山の人、人、人。。。

これが不景気なアメリカ？

いつ来ても活気があふれている町、ぜんぜん眠らない町、お金の価値が分からなくなる町、

ショーを見に来る人たち、ギャンブルに来る人たち。

ものすごい大きなカジノホテルがあっちにもこっちにも建っている。

一年の間にもっと豪華なホテルが数件建てられていた。

それらの建物を見ながらよーく歩き、無料のショーを見て、食べて遊んで

日常から抜け出た生活はわれを忘れた３日間でした。

感謝することがたくさん。。

毎週楽しみにしている日本語教会の日曜礼拝にいく。

この教会は私の家から５０分もかかるところにあるがそれでも遠いと感じたことはない。

私よりもっと遠いところに住んでいる人とカープールをしているのでお互いにとても助かっている。

きょうは珍しく全員集まりました。といってもここの教会に属している信者は１０名。

少ない時は6，7人。でもいつでもとても家庭的な雰囲気です。

皆さんそれぞれ個性的で、よーくしゃべる人、全然しゃべらない人、

いつもにこにこし て笑顔を絶やさない人、静かな人、ちょっとえばってる人など。

喧嘩しても時間がたてば又お互いに笑顔になれる、兄弟姉妹のような関係。

だから私はこの人たちが大好きです！

そんな素敵な仲間と美味しい日本食を食べて交わりをして日曜日を過ごします。

特に感謝祭を間近に控えてこれも私の感謝することのひとつです。

今日の牧師先生のメッセージはどんな小さなことにでも感謝しましょうというお話でした。

毎日を感謝の心で過ごしたいですね。

小切手が届きました！





これがそのチェックなんですよ。

信じられますか？１セントです！

日本円にしたら１円にもなりませんよね。

車の頭金の一部を払おうと預金を

下ろしたときの利息です。

もちろん利息なんて期待はしていなかったけど

このチェックを見て笑ってしまいました。

お金はお金なんですけど、たかが１セントを顧

客に払うためにこれよりずっと高い切手代を払

って郵送するシステムがわかりませんね。

この小切手は現金に換えずどこかにしまわれてそのままになってしまうと思います。

ようやく少しずつ芽が。。。

裏庭の小さな畑です。

先日ナスを取り除いたら植える場所が増えました。

右にあるのはバジルとアスパラガス（ほんの少しです。）

ピーマンもまだ小さな実が沢山ついています。

畑には小松菜とみずな、ほうれん草、大根、ビーツの種を撒いたのに、

小松菜がまとまって芽を出したほかは余り成績が良くないなと思っていたら

先日大雨が降り急に色々と芽がでてきました。

水が足りなかったのか！

又明日から2日間雨が降る予報です。や～い恵みの雨です。

水代も節約できるし、樹木もあらわれるし　雨降りの後の空気は澄んでいるし

これだけでも感謝ですね。

さつまいものデザート

今朝は初霜が降りました。緑の芝生一面薄い霜で覆われています。見るからにさむそうでしょう。
でも日中は太陽もいっぱいでぽかぽかとした陽気です。


これはサツマイモとりんごとレーズンのデザートです。自然の甘さでとても美味しいです！
友達によると、今日本ではこのレサピが載っているたにたの社員食堂のレサピ本が
非常に人気があるんだそうです。
これらのレサピを作って食べていたら知らず知らずのうちに5キロぐらい減っていくそうなんですよ。
それに何よりも食材が良いです。さつまいもも工夫したらこのように色々と食べれるんですよね。
私も作ってみました。簡単に作れるので嬉しいレサピです。

作り方：

サツマイモ1本、1センチの輪切りにして水にさらします。

リンゴ1個、皮をむいて適当な大きさにきります。

レーズン大匙2，3

砂糖大匙1　　バター大匙1

水1/4カップ

プレーンヨーグルト大匙2，3

ヨーグルトをのぞいたすべての材料を鍋に入れてひたひたの水を加えて10－15分煮ます。

さつまいもに火が通ったらヨーグルトであえてできあがり。

今、旬のさつまいもとリンゴの組み合わせが最高です！

ハーブでペストソース

久しぶりの雨。庭の木々や花々が雨に洗われて生き生きとしている。
天気予報で最低気温が大分下がると聞き、雨の中、気になっていたバジルの葉を摘み、
今年最後になるかもしれないナスやピーマンを採りに行く。
バジルはすでに一年分をドライにしたものをつくってあるので、
今回このバジルでペストソースを作り冷凍にする予定。
家族全員の大好物で、ランチ、夕食いつでも手早く作れるのでとにかく便利です。

一応レサピ載せておきますね。

生のバジルの葉　　1カップ，
松の実（Pine nut）　　大匙2、
にんにく　　2個、
エキストラバージン オリーブオイル　1/4カップ

これらすべての材料をフードプロセッサーに入れてペースト状にしてできあがり。
これをフリーザーバッグにいれ、冷凍にしておきます。
食べるときにパルメザンチーズとゆでたスパゲッテイとこの冷凍のソースを入れてあえ、
塩コショウで味見してできあがりです。
又、このペストソースは色々と使えてトーストに塗ったり、
チキンやシーフードを焼くときに塗って焼いても美味しいです。
イタリアンが好きな人におすすめです。

ランチ会で元気に。

きょうは近所のお友達を招いてのランチ会。
このお友達の一人が大病を抱え毎週治療を続けているのだが,最近余り元気がないというのでこの仲間の人たちと彼女を励ましてあげようということになった。
美味しいご馳走を食べて、楽しい会話で笑うことができたら彼女も元気になってくれると思う。
今日の持ち寄りのランチでした。

私はきのこの炊き込みと根菜の煮物。皆さんの持ち寄りのエスニック料理のヌードルサラダや子いかの煮物、他色々とご馳走になりました。仲間といただく味は最高！
とても美味しいサツマイモとりんごのデザートもあり、これは後にレシピをのせますね。
こんな素敵な日をもてたことに感謝です。

ざくろの種も。。。

友人からざくろを頂いた。

昔は、（この歳になると10代の頃が昔になるんだよね）ざくろをよく食べました。

でも何十年も前にアメリカに来てからは殆ど店頭に見かけることがなかったので

口にすることは殆どなかった。今はスーパーマーケットに置いてありますよね。

ざくろって種がたくさんあって食べるのが面倒だと思っていたけど、

実はこの種にざくろの効能があるそうなんですよ。

面倒なことが嫌いな私にはこれだったらいつでも食べられそう。

それよりジュウスにしたり、サラダに入れたり、ジャムでも作ってみようかしら。。

嬉しい頂き物

先日友人からいただいたみかんと柿です。
家族はみかんが大好きで喜んで食べるけど柿は私一人でいただきます。
私の分が増えるのでありがたいことです。でもそれにしてもすごーい数でしょう。。

この果物をくださった友人は前庭に沢山のみかんの木を植えてあるんですよ。

左側には20年以上もたっている柿の木。毎年美味しい柿がなってます。

なんともうらやましい限りです。

今年植えた我が家の柿はいつ実がなるんだろう。。。