昨日のもちよりに作った炊き込みご飯ですので紹介しますね。
これはお米を４カップで炊きましたけど、３カップのお米に対しての材料と分量です。
白米 ３カップ
チキンのもも肉 １枚分、1センチ角に切ります
ごぼう、 １本、ささがきか千切りにして水に入れ5分から10分あくぬきをします。
生しいたけ、 ４枚 せんぎり、乾燥しいたけでもOK
サラダオイル、 大匙１
醤油、みりん、 各大匙３
醤油、 大匙１
お米を洗って30分水切りをしておきます。
サラダオイルを鍋に入れてチキンを炒め、
色が変わったら水切りしておいたごぼうを入れて炒め、
少し炒めたらしいたけ、醤油とみりん各大匙３と
小さじ1ぐらいの本だし（どちらでもよい）を加え、５，６分煮ます。
お米を釜に入れ３カップのラインまで水を加え、
醤油大匙１と塩小さじ１/２を加え冷ました具をのせて普通に炊きます。
緑のものとして、ゆでた枝豆を入れたりインゲンを入れたりしたらいい感じですよね。
私は裏庭からみつばをとってきて飾りましたけど。
孫たちも大変気に入ってくれてよく食べました！
いや〜〜ん。
返信削除うれしいわーーー。
これまたおいしそーーう！
いつも私は、炊き込みご飯のもとを使っちゃってるんです！！
この次は、ちゃんと全部自分でやってみよう！！
ありがとうございますーー。
ところで、この間から気づいていたんですけど。
タイトル変えたんですね。いいですね！！
今までのタイトルはガーデニングが主だったんだけど、どうも最近ガーデニングより他の話題のほうが多いので変えたんですよ。
返信削除すぐきずかれましたね。さすが秋子さん！