牛薄切り肉の生姜煮

今日は、時間のないときとか料理するのが面倒なときに作るレサピをご紹介します。
牛肉の薄切りを使った生姜煮です。
豚肉のしょうが焼きに煮ていますけど、これは焼く前に漬け込む必要がありません。
吉野家の牛丼風にしてみました。

牛の薄切り、　　　１ポンド（約４５０ｇｍ）
玉ねぎ　　　　　　１/２個薄切り、
ごま油、　　　　　　大さじ１
生姜のすりおろし、大さじ１
醤油、　　　　　　　大さじ４
酒、　　　　　　　　　大さじ１
ゴマ、　　　　　　　　大さじ１～２

ごま油を熱し、牛肉を入れて炒め、赤い色がなくなったら、
玉ねぎの薄切りを加えて炒めます。
しんなりしたら生姜のすりおろしを加えてかき混ぜ、
醤油、酒を加えて汁が殆どなくなるまで中火で煮ます。
最後にごまを加えて出来上がりです。

具沢山のお味噌汁とサーブしました。

母手縫いの着物に深い思い

日中まだ大分暖かさが残っているものの、
夜になると冷えて中々寝付けないときがあります。
そこで冬物の毛布を何枚か出そうと調べていたら、
長い間忘れていた着物を見つけた。
４０年前こちらへ来るときに母がいつか着るときがあるだろうと、
縫ってくれた２枚の着物。私がこちらに来ることをあんなに反対していたのに、
どんな思いでこれらの着物を縫っていたのかしらと思ったら、
勘当するといっても行くと言い通した娘の幸せを願って縫ってくれたのでしょう。
今は亡き母さん、どうもありがとう。

娘が生まれたときに記念写真を撮ろうと着たときが、最初で最後でした。
お茶、お花、踊りなどの習い事をしていれば着る機会もあったでしょうけど、
それらとはまったく縁なくして過ごしてきた年月。
一枚の着物はすでに虫に食われてとても着られない。
そしてもう一枚はまだとてもいい状態だ。同じ柄でまだ一度も手を通してない羽織。
これはジャケット代わりに着られるかしら。。

娘たちは着ないでしょう。
母の思い出の着物を大事にもとに戻しました。
多分再び手を通すことがなくても。





フルーツの食べすぎで。。

また一つのフルーツが数多く食べられなくなりました。
毎年この時期を楽しみにしている柿です。

１１月から持病の逆流性食道炎（胃酸が逆流してくる症状）、
がではじめ、徐々にひどくなり、処方の胃薬を必要以上に飲み続け、
アロエも食べたりしてある程度症状を抑えてきたのが、
先週から頭痛とともに吐き気もますますひどくなり、
つわりのようなむかむかした症状が一日中続いていた。
胃に刺激になるものは朝のコーヒー１杯を除いては殆ど食べても飲んでもいないので、
何が原因だろうとよく考えてみると、柑橘類はだめなので食べてないですし、
ただ毎日７，８個の柿を朝昼晩と食べていたんです！
まさかと思ったけど、この柿を２日前に完全にやめたところ、
胃の症状が治まってきました。
それにしても食べ方が１日７，８個は食べすぎだったんですね。
何でもほど程が一番です。

この時期沢山のご馳走がまわりにありますので、
食べ過ぎないように気をつけましょう。

今年最後の開花です。日中は匂わないけど、
夜、外へ行くとこの花の素敵な匂いがたまらないです。

再びLAへ。

先日ついに重い腰を上げてLAへ行ってきました。
１１月の初めに行ったときにパスポートを忘れてしまったので、
すぐに又行く予定でいたのが１ヶ月も伸びてしまった。
家を９時に出発。１０時半ごろロスに到着。
この前は駐車場を探すのが大変だったので、
今回はリトル東京に駐車して、日本領事館まで歩いて行った。
坂道もあり、結構な距離でした！

今回は大切なものを忘れないようにと、
あらかじめ全てを一つところにまめておいたんですけど、
領事館の係りの人に住所を証明するものはありますか？と聞かれ
運転免許書を見せたところ、MenifeeがMenifee valleyになっていますといわれ、
その市は存在しませんといえばじゃあネットで調べてきますといって消えてしまった。
この前言われたとおりのものをちゃんと持って来たのに。。。
他にもなんだかんだあってようやく必要な書類に領事館の印を押してもらい
手続きを済ませました。やあ～い。。
建物の周りにはクリスマスツリーの飾り付けがしてありとてもきれいでした。
あいにくカメラを車に入れたままだったのでおさめることはできなかったんですけど。




駐車したところから歩いて、
これからあの先に見える高いビルデイングへ。

リトル東京の一角にお寺がありました。。

。

家で食べるパンはいつも手作りで。

私のことではないんですよ。

昨日はパン作りをもう一度ということで、
以前一緒にパン作りをしたお友達の家によばれて行ってきました。
先回ではホームベーカリーを持っていなかった２人のお友達も、
今ではそれを使って焼いているとか。
とにかく皆さん本当に研究熱心です。

パンが大好きだというお友達は、家でいただく食パンを買うことはなく
毎週焼いているそうです。えらいですよねー。

焼きあがった食パンと、持ち寄りのご馳走とをいただきながらランチ。
美味しいデザートもあり、楽しい会話にあっという間に５時間は過ぎていました。
パン好きの皆さんといただいた食パンは最高においしかった。


焼きあがった食パンです。












子を思う親の愛

昨日から１５ヶ月になる孫娘がスタマックフルー(おなかの風邪）にかかり、
昨日は何度も嘔吐を繰り返した。
今日はその症状は治まったものの熱がまだ下がらない。
母親である娘は昨日からこの孫娘をずっと抱きつづけ、
夜も１時間おきに起きて看病し、今日もみていると一日中抱いている。
彼女の食事時も孫娘は母親の腕の中、
横になるときも孫をおなかの上に横たわらせて休んでいる。
それらの光景を目の前にして、
改めて母親の子供を思う愛って凄いなーって思いました。

そんな忙しい娘のために今夜は久しぶりに酢豚を作りました。