夏野菜とマカロニの煮込み。

毎日夏野菜が沢山採れてます。
今日はこれらを使って、夏野菜とマカロニを一緒に煮込んで作る経済的で、
簡単な料理を紹介しますね。ただ野菜類を切るのが面倒ですけど。

夏野菜とマカロニの煮込み

牛のひき肉、今回は脂身の少ないターキーのひき肉を使いました。２５０ｇｍ
玉ねぎ、　　　　　　　　　１/２個、大き目のみじんぎり、
ピーマン、　　　　　　　　１/２個、大き目のみじんぎり
ズッキーニ、　　　　　　１/２個、大き目のみじんぎり、
トマト,                      ３、４個、適当に角切り、なければ缶ずめのホールトマト１缶(１４オンス)
にんにく、　　　　　　　　２，３個、みじんぎり
トマトペースト、　　　　　１００ｇｍ　　
トマトジュースか水、　　　                           １/２－１カップ
マカロニ（乾燥したもの）　　　　　　　　　　１カップ
砂糖、　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、　　　　　　　　　小さじ１/２－１
胡椒

飾りに、バジル、３枚、パルメザンチーズ

大さじ１のオリーブオイルの中でにんにくを炒め、香りがしてきたらひき肉を入れて炒めます。
肉の赤いところがなくなったら、みじん切りの野菜を入れて炒め、
しんなりしたら残りの材料を入れて弱火で２０分、
鍋の蓋をして、マカロニが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮込みます。
汁けがなくなったら途中でトマトジュースか水を加えてください。
最後にもう一度、塩、胡椒で味見をして出来上がりです。
サーブするときにパルメザンチーズ(お好みで)をふりかけ、バジルの葉を散らしてどうぞ。