プレーンシフォンケーキ

今日はクリスチャン仲間たちとのバイブルスタデイ。

皆さんの頑張っている姿を見て私も励まされてかえってきました。

今日はプレーンのシフォンケーキを焼いてもって行きましたので
このレサピを紹介しますね。栗原はるみさんのレサピです。
以前、レモンシフォンケーキを上手に作るお友達が近くにすんでいて、
ご馳走になって以来、このタイプのケーキを好んでを作っています。
ふわっとしてすごく美味しいですよ！

直径２０CMのシフォン型の材料ですけど、アメリカのシフォン型でもOK.

卵-------６個,　　卵黄と卵白に分けておきます。
グラニュウ－糖-------１３０グラム
サラダ油、水--------各１/３カップ
薄力粉、かケーキ用の粉--------１２０グラム
ベーキンパウダー、小さじ２
バニラーーーーー少々

オーブンは３２５度に熱しておきます。（１７０度C)
ワックスペーパーをシフォン型の底に合わせて切り、しいておきます。
（焼いたケーキ生地を型からはずしやすいので）
ボウルに卵白を入れてエレクトリックビータ－で泡立て、少し泡立ったところに
砂糖の半分の量を大匙１位ずつ加えながら、角が立つまでしっかりと泡立てます。
ここまで約５分ぐらいかかります。
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、もったりするまでビーターで泡立てます。
そこにオイルと水を加えてさらに混ぜます。
ここに薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ、
スパチュラ（ヘラ）を使い、優しく混ぜいれます。
ここに泡立てたメレンゲの１/３ぐらいを入れて、ふわっと手早く混ぜ、
残りのメレンゲを２回ぐらいに分けていれ、白いところがなくなるまで
手早くふわっとまぜます。
生地を少し高いところからシフォン型に流しいれます。
こうすると余分な空気が自然にぬけるので。
２，３回　型のそこをたたいて空気抜きをしてオーブンで４０分焼きます。
焼きあがったら逆さにして十分にさまします。

良かったら作ってみてください。