半分に切ってあるので見た目は全然違いますけど。
レシピどうり、８時間後に味見をしてみたんですけど、
硬くて大きめのスライスはまだ渋みが残っていたので、
時間を延ばして１２時間以上オーブンに入れていたら
今度は少しだけ硬くなってしまった。
渋みは抜けていたのでよしとしましょう。
少し熟して柔らかめの柿のほうが、出来上がりも粉が拭いた干し柿の味で
すごく美味しかったです。
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| 干し柿のできあがり |
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| 砂糖は殆ど入っていないのに熟した柿の甘さが口に広がり、 しっとりしていてプデイングに近いケーキでした。 |
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| グルーミングをしたキャリー，少しはかわいくなったかしら。。 |
干し柿凄いですね～
返信削除色も美味しそう。
時間は掛かるみたいだけど、出来るんですね。
ワンちゃん、シーズーも可愛いな～
シーズーって言うと、目がぎょろっとしていて鼻がつぶれたイメージありましたが、可愛い子は可愛いですね。
美保ちゃん
削除この次はこの方法だったら黴の心配がなくていいでしょう。
キャリーは少しほかの種類が入っているみたいですよ。
前はシーズーとなんだろうって話していたけど、性格もシーズーだし、
いまさらどの種類が混じっているのか関係ないですよね。
バンダーマンさん
返信削除ご無沙汰しています。私の拙いブログを読んでいただきありがとうございます。
母はいつもバンダーマンさんの手作りパンを絶賛しているので、今度いつか作ってみたいと思います。これからも宜しくお願いします！
めぐみさん
返信削除コメントどうもありがとうございます。
パン作りはホームベーカリーがあったら簡単にできますから、
真君がもう少し大きくなって手がかからなくなったら、子供さんたちと一緒に是非挑戦してみてくださいね。手作りのパンは美味しいですよ。
こちらこそどうぞ宜しくね！
美智子さんも本当にまめですねー。
返信削除いやー、８時間−１２時間もオーブンをつけっぱなしで、電気代がいくらになるのかと、そちらの方が気になりましたが。。。
私が小学生の頃、実家で干し柿を出荷していたので、秋には皮むきを手伝わされて、手が真っ黒でした！
信州の乾燥して寒暖の激しい気候が干し柿とかにはむいているのかしら？軒下にたーくさんの干し柿がかけてたる風景を思い出します。
メニフィーなら、朝晩寒いし、１１月位になったら、外で干して作ってみたらいかがでしょうか？
秋子さん
返信削除おかえりなさい。
いつお帰りになるかと待ってましたよー。
オーブンはガスなのでそんなに光熱費かからないと思います。
干し柿も美味しいけど、熟した渋柿を食べていたらこれも美味しくなってしまってこの次は熟したのでも良いかななんて思いましたよ。
秋子さん、干し柿作り手伝っていたんですね。それほど大変じゃないと思ったけど、小学生のころからだったら手も小さいし、ナイフもあぶないし。だから秋子さんは手先が器用なんですよね。