野菜たっぷりのチャプチェ

昨日の夕食は韓国料理でした。といっても日本人の私が作る料理なので日本風の味付けに近いかな。

チキンもも肉の韓国風焼肉とチャプチェという韓国春雨を使った料理です。特にチャプチェは家族にも持ち寄りのときでもすごく人気があります。時には牛の薄切れ肉も味付けして加えます。野菜は何でもいれられますよ。

作り方

韓国はるさめ　　　一わ　（袋の中に一わずつ分けられて入っています。）

水、　　　　　　　４８０　ｃｃ

醤油、　　　　　　　６０　ｃｃ

サラダオイル、　　大匙　２

上の材料を大きめなフライパンに入れて水分がなくなるまで煮て、

切ってボールに入れておきます。

にんにく、　　　　１個、みじん切り、

にんじん、　　１個、千切り、

玉ねぎ、　　　１/２個、千切り、

しいたけ（あれば）、　　３，４枚、千切り、

青菜、　　白菜でもほうれん草でもよい。これは茹でて千切り、

いりゴマ、小さじ　２

ごま油、大匙　１

塩、こしょう

サラダオイルの中でにんにくを炒めて香りが出たら、にんじん、玉ねぎ、しいたけの順に炒め、野菜がしんなりしたら、春雨の入ったボールに入れ、ゆでた青菜と混ぜ、いりゴマ、ごま油、塩、故障で味付けして出来上がりです。