食用のへちま

沖縄出身のお友達にへちまをいただきました。彼女の家で採れたものです。
子供時代、家の庭でも夏になるとへちまがぶらさがっていたのを覚えています。
普通知られているへちまは垢こすりや、たわしとして使うために育てられていましたね。
ところが沖縄では食用のへちまがあるんです。
沖縄では「なーべーらー」とよばれているそうです。
どんな野菜かといいますと、キュウリのような、瓜のような夏野菜です。
料理すると柔らかくて本当に美味しい。
おひたしや、味噌汁の具や、炒め煮など。。
今日はこの２本を豆腐と薩摩揚げがあったので一緒に炒め煮にして卵で閉じて１品。
まだ何度も食べたわけではないのに、この野菜が大好きになりました。
沖縄の方に話したらゴーヤとうかへちま党に分かれるんだとか。
なるほど、私は断然へちまとうです！
今度裏庭で挑戦してみよう。。。その前に種が見つかるかしら。。。

きゅうりじゃなくてヘチマです。

豚肉の変わりに薩摩揚げで。