ショートリブの焼肉

我が家のある日の夕食です。
私は普段は赤みの肉は殆ど食べないんですけど、
牛焼肉のカルビだけはやめられません。
ですから家族の誕生日とかの特別な日だけに作ります。
肉を余り食べない小さな孫たちもこの焼肉だけは何枚でも食べてしまうほど好きです。

この焼肉は我が家で何十年と作り続けている料理の一つです。
午前中、漬け汁に漬け込んでおいて、夕食時に焼いて食べる牛肉は
味がしみていて、柔らかくて特に焼きたては最高です。ご飯も進みます。

作り方

牛骨付きショートリブ　５００～６００グラム
醤油、　　　　　　　大匙　２１/２
酒　　　　　　　　　　大匙　１、　
砂糖　　　　　　　　　大匙　１、
ごま油　　　　　　　　大匙　１１/２、
にんにくのすりおろし　　　　　小さじ１、、りんごかなしのすりおろし　　１/４個、
青ねぎ　　　２，３本３センチ長さに切る

肉を除いたすべての材料をよく混ぜ合わせ、その中にショートリブを漬け込み、
ジップロックバッグに入れて冷蔵庫に入れ、５，６時間漬け込んでからグリルで焼きます。
ショートリブは１枚を３個ぐらいに切ってから漬けると食べやすくなると思います。


ショートリブの焼肉のほかにチャップチェ、トマトとフェターチーズのサラダ
チキンも韓国風にＢＢＱ