野菜ジュース

最近、野菜ジュースを飲んでいます。
野菜は毎日充分に取れているんですけど、庭の野菜や、冷蔵庫の中に忘れていた
野菜があるときに、昔よく飲んでいた野菜ジュースを思い出し作り始めました。
飲み始めてから体が軽くなったように感じます。

４０代の頃、仕事で多忙なとき、野菜が充分取れないので、
週末にこれを作りおきして毎日飲んでいたときがあります。
その当時、この野菜ジュースがはやっていたように記憶してます。
腸の運動が活発になるので、女性の悩みである便秘に効果抜群！
この野菜を見たらお分かりですね。
野菜の味と香りで、やさしいお味です。

作り方

大根,　　　　　大きいのは１/3本、小さいのは１/２本、皮はむかず輪切り（５ｃｍ）
大根の葉　　１/２束、大きいのは１/４束
にんじん　　　１/２本、小さいのは１本　洗うだけです
ごぼう　　　　１/2本、洗うだけです
生しいたけ、１枚、   自然乾燥
キャベツも、１/４ぐらい残っていたのでいれました。

以上の材料を鍋に入れて３倍の水を加え、沸騰させて弱火にし、
１時間煮出して出来上がりです。圧力釜を使うと３０分。
これをこして瓶にいれ、冷蔵庫で保存。１週間は持ちます。
充分野菜エキスを抽出した後の野菜くずはコンポストの中に入れてます。