ベイクドチーズケーキ

簡単で誰でも焼ける美味しいチーズケーキを焼きましたのでのせますね。


こちらのニューヨークスタイルチーズケーキは濃厚で苦手なんですけど、

このケーキはやはり日本人好み、もちろん私の好きな栗原はるみさんのレシピです。

１８cmの丸型を持っていないので、こちらのサイズの９インチの型で焼きました。

ですから、分量を１．５倍にして作りましたけど、見た目はいまいちですが、

味はできたてがふわふわでとても美味しかったです。

少し冷ましてからこれだけ食べてしまいました。残りは冷蔵庫に。

直径１８cm丸型１台分の材料です。

クリームチーズ、　　　　　　２５０グラム
バター（無塩）、　　　　　　　大さじ３
グラハムクラッカー、　　　１００グラム
グラニュー糖，　　　　　　　１/２カップ
卵、　　　　　　　　　　　　　２個
生クリーム、　　　　　　　　１カップ（２００ｃｃ）
薄力粉、　　　　　　　　　　大さじ３
レモン汁、　　　　　　　　　大さじ１

作り方

クリームチーズを常温に戻します。

これはレンジで３０秒から４５秒ぐらいで柔らかくなります。

オーブンは１８０度C（３５０度F)に予熱しておきます。

フードプロセッサーの中にグラハムクラッカーと溶かしたバターを入れて

粗くつぶしたようにします。フードプロセッサーがなければビニール袋に入れて、

すりこぎで粗くつぶします。これを型のそこにしっかりと敷き詰めます。

ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーを使い、砂糖、卵、生クリーム、

ふるった薄力粉、レモン汁を順に加えてそのつどよく混ぜます。

良く混ざったら、型に流しいれ、１８０度C(350度 F）に予熱したオーブンに入れて直ぐ

１７０度Ｃ（３３５度Ｆ）に落として約４５分焼きます。　

竹串をさして何もついてこなかったら焼けています。