今回はレーズンパン

今日も食パンを焼きました。今日はレーズンパンです。
普段こんなに食パンを焼くことなんてないんだけど、このパンは本当に美味しいです。
先日ブログに書いてからこれで３回目。良かったら参考にしてみてね。

焼き型は角型食パンの型を使いました。今回はふたはしませんでした。
食パンのサイズは１．５斤です。

強力粉　　　　　　　４５０ｇ（アメリカのカップで　３カップ）
ドライイースト　　　　小さじ３と砂糖小さじ１/４をむるま湯１/４カップの中に
入れて混ぜておきます。５分ぐらい置いて泡が立つのを待ちます。
このやり方でなく、ドライイーストだけををそのままＨＢの機械に入れてもＯＫです。
砂糖　　　　　　　　大匙３
ミルク　　　　　　　　１/２カップ
水　　　　　　　　　　３/４カップ
塩　　　　　　　　　　小さじ１強
バター　　　　　　　大匙１．５

上の材料すべてをＨＢの機械にいれ生地にセットします。
生地ができたら空気抜きをしてベンチタイムを１５分
生地を２個に分けてそれぞれを長方形にして、俵型に巻き込みます。
余りきつく巻くと中心が発酵しにくいので気をつけてください。
これを型にいれ、再び発酵させます。（２時発酵）４０分ぐらい
２倍の大きさに発酵したら３９５度で３０分焼きます。

レーズンパンにするときは最後のほうでレーズンを加えてください。
レーズンは１/２カップから１カップ.。これは１/２カップですが
１カップ入れたほうが良かった！