今夜は婿が釣ってきたこの大きな虹鱒を料理しました。
虹鱒は塩焼きが一番美味しいんですけど、今回は、塩、胡椒して、
小麦粉をつけて、オリーブオイルとバターでムニエルにしました。
そして、かに缶を使ってかにのクリームコロッケも作りました。
健康を考えてめったに揚げ物はしないんですけど、
若い人たちに喜ばれるので時々作ります。
電子レンジを使って作れるので、以外と簡単に出来ます。
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| やはり揚げ物は美味しいですね。 |
じゃがいも、 大２個
牛乳、 １/２カップ（１００ｍｌ)
小麦粉、生クリーム, 各大匙２
バター, 大匙１
塩、胡椒
作り方
１）牛乳と小麦粉を混ぜ,ラップして電子レンジで９０秒加熱し,
バター、生クリーム、を加えます。。
２）じゃがいももラップに包んで電子レンジで５分加熱し、
厚いうちにつぶして１のソースにまぜます。
３）かにの身を混ぜて、塩、胡椒で調味したら直径３CMに形作り、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げます。
いやーーん。美味しそーー！！
返信削除コロッケ食べたいでスーー！！！
頑張ってやってみようかなー。本当に簡単なら？？！！
それにしても、この鱒すごいですね！おっきーい！！
何処の湖で釣って来たのかしら？
綺麗にさばいたのも婿さん？本当に良い婿さんですね。
美智子さんみたいな姑さんならいいなー。
この虹鱒は近くの湖で釣ってきて、
返信削除彼が切り身にしてくれたのを私が料理です。
婿と姑、なかなかいい関係でしょう。
でもこの魚を食べるのは私と二人の婿だけなんですよ。
サーモンはみーんな大好きなんだけどね。
クリームコロッケは普通のコロッケに比べたらずっと早くできるので、
また作ろうかなって思いますよ。それと油で揚げるときに、崩れることなく、
綺麗に揚がります。
え？じゃあ、マスは食べがいがあった事でしょうね。
返信削除コロッケ。やってみます。