無花果のチャツネー

無花果が収穫できるようになってきました。
以前はそのまま朝昼晩と数個づつ食べられたんですけど、今では食べても１個なのでなかなか減っていきません。一人で食べるには多すぎる収穫です！
また冷凍にすれば簡単ですけど、その前に何か新しいレサピの挑戦がしたくて、
無花果のチャツネーを作ってみました。

すごく美味しかったです！　カレーや、肉料理の付け合せに最高です。
良かったら作ってみてください。

作り方：

無花果　　　　１ｋｇ　１個を８つに切っておきます。
りんご　　　　　　１個　大きめのみじん切り、
玉ねぎ　　　　　　１個　　みじん切り、
レーズン　　　　１５０gm　　　１５分ひたひたの水に浸しておきます。（後で水ごと加えます。）
りんご酢　　　　　５００ｃｃ　、りんご酢が半分しかなかったので、穀物酢と半々にしました。
ブラウンシュガー　　２００ｇｍ、レサピは２５０ｇｍでした
シナモン、ナッツメッグ、クローブ、クミン，各小さじ１/４
生姜　　　　　すりおろして大匙１。　　　鷹のつめ　２，３本、輪切り。
塩　小さじ１

１）りんご酢とブラウンシュガー を大きめな鍋に入れて砂糖が溶けるまで火をいれます。

２）全ての材料を１に加えて火にかけ、あくを除きながら弱火で１時間煮込んでいきます。
　　時々なべ底に焦げ付かないようにかき混ぜます。

３）消毒した瓶に入れて出来上がりです。

煮込みおえたチャツネー。

ラベルを貼って出来上がりです