我が家のカレーライス

昨日はカレーが食べたくなって一人だったんですけど、
インド風チキンカレーとトマトのサラダをつくりました。

玄米に黒米を入れて炊いたご飯にインド風チキンカレー

もし家族がいたら普通のカレーになっていたところなんですけど。
たまには１００％手作りも楽しい。
どんなカレーが出来るのかと結果が楽しみです。

以前、お友達の手作りカレーをご馳走になってから、
何とか同じ味ののカレーを作りたいと思い、試行錯誤していたんですけど、
中々その味が出ません。
彼女のカレーは本当に何でも入れていました。
玉ねぎ、セロリ、トマト、にんじん、にんにく、しょうが、ごぼう、かぼちゃ、
てんぷらの残りも、そしてりんご、バナナなどと３，４種類のスパイス。
一度それに近いカレーが出来たんですけど、食べなれてない味のせいだか、
それ以来家族のうちの一人はカレーを食べなくなってしまいました。。

今は家族で食べるときは、沢山の種類の野菜、きつね色にいためた玉ねぎに、にんじん、
セロリー、トマト、しょうが、にんにく、なす、ズッキーニ、りんごなどを加えて炒め、
水を加えて圧力釜で煮込み、支配のカレーの基を加えて作ってます。

家で採れたトマトを使ってトマトとアボカドのサラダ。
味付けはエキストラバージンオリーブオイルにバルサミコ酢を加えて塩コショウで味付け。
バジルの葉で飾り付け。少しだけイタリアンです。

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