家でイチジクを食べるのは私ひとり。
毎年、お友達にさしあげたりしても、たくさん残ってしまうので、
それらは冷凍庫ゆきです。
そしてそれらのフルーツはスムージーとかジャムになるんですが、
今年になって美味しい食べ方が見つかったんです。
イチジクのコンポートです。
ワイン、水、少しのお砂糖とレモンの薄切り３枚くらいを
しばらく煮こんでみたところ、これが凄くおいしくてびっくり。
赤ワインの方がイチジクにあっているみたいです。
持ち寄りにしたり、ランチ会のデザートに生ったりと、
大変重宝しているフルーツです。
作り方：
イチジク２０個ぐらい使いました。
ワインー１/２カップ
水ーーー１/２カップ
砂糖ーー大さじ２，３
レモンーー１/２個を薄切り
全部あわせて２０分ぐらい中火で煮込みます。
これを使ってケーキも作れそうです。いつか挑戦してみたいなー。。
凄く美味しそうですね。色々バリエーションが出来そう。
返信削除お姉さんはパンとかケーキとか作るのプロなんで入れても美味しそうですね。
美保ちゃん
返信削除フルーツの木があると嬉しいんだけど、なり始めたらとってもとっても減らなくてそのうちにいやになるくらい。
少し贅沢な悩みですよね。そしてこれらのフルーツをどうしようかと考えて、考えて
思い浮かばないと冷凍庫に入れちゃうんだけど。
でも今回そのフルーツも夏が来る前に片付けることができそうです。
近くだったら届けてあげたいですよ！
うわーーー。美味しそう！
返信削除やったー、後３ヶ月もしたら、また美智子さんの美味しい物がたべられるぅー〜〜！！！！
イチジクも食べられるー！！
よろしくですー。
久しぶりにブログをあけたら秋子さんからコメントがはいってました。
返信削除ご無沙汰してま-す。
３ヵ月後は、秋子さんも加わってまたにぎやかになるよね。
そのころはイチジクもシーズンの真っ只中なので飽きるほど食べさせてあげるから、楽しみにしていてください。