ランチの集まり。

先日はいつも集まって学びをする仲間の方たちとのランチが
Kさんのお宅であり行ってきました。
２年前にご主人の転勤ででシンガポールに引っ越していったお友達も
この８月に戻ってきたので、彼女の歓迎会もかねて皆さんで集まり
夏休みも残り１,２日となった子供さんたちも加えて２０人ぐらい。
１０代の娘さんや、息子さんたちのピアノ演奏もあり素敵な一日でした。

ランチはKさんが作ってくださった数種類のパスタやサラダなど、どれもとても美味しかった！
おしゃべりに忙しくてご馳走の写真を撮るのを忘れてしまいました。残念！
ランチの後は皆さんの手作りのデザート。これはちゃんと撮りましたよ。
アイスクリームケーキ、かぼちゃプデイング、イチゴのババロア、
フルーツパイ、もちケーキ、チョコレートケーキと無花果のコンポートなどなど。

よく食べて、よくしゃべり、よく笑いあっという間に過ぎた４,５時間でした。

デザートの時間です。

バーベキューパーテイに。

昨晩はお友達の家のバーベキューパーテイによばれて行ってきました。

だんな様のお料理だけあって半端じゃない。

ラブスター、牛ひれ肉の分厚いステーキ、海老、チキンと

とうもろこしのバーベキュー。そしてお寿司とサラダ。

コレステロールを気にして殆ど食べていなかったステーキ。最高においしかった！

明日から低コレステロールの食事療法です。

 女性は３人でしたけど、楽しいおしゃべりで あっという間に時間が過ぎてしまいました。

こんなに高蛋白のお食事は久しぶりでした。

ドラゴンフルーツに蕾がみつかりました！

毎日外に出ていても気がつかなかった。
見ているようで全然見ていなかったなんてことありますよね。。

今朝はじめてドラゴンフルーツの蕾がついているのに気がつきました。
 ４個もついていたんです！
今年の冬は零下になった日も何日かあり、
何本かの茎が凍ってしまいだめになってしまったので、
当然もう実はつかないだろうって諦めていました。
茎が何メートルまで大きくならないと実が付かないと読んだ覚えがあったのも
諦めていたからなんですけど、でもこの蕾を見つけたときの感激、
喜びもひとしおでした。

それにしても、この蕾がどのようにフルーツになっていくのが興味津々です。

ずんぐりむっくりのドラゴンフルーツの茎、まさか蕾ができているとは。。。

これがあのドラゴンフルーツになるんです！

フルーツサラダ

今週は少し涼しくなって朝晩気持ちが良い。
涼しいうちに今朝もまたガーデニング。
コンポストをかき混ぜたり、枯れた葉を
つみとったり、小さな鉢植えを植え替えたりしていたら
あっという間に１時間以上経ってしまいました。
最近ウオーキングをしてないので、庭仕事を運動と思って励んでいるんですけど、
結構体中の筋肉を使っているのが分かります。
腰痛が出ないようには気をつけなくちゃ。

最近、色々なフルーツが収穫できるようになり、
好きなものをいくらでも食べられることに感謝！

無花果、ネクタリン、プラム、ぶどうを使ってこんなフルーツを作ってみました。
結構簡単にできて美味しくビタミンの栄養価満点です。
一口大に切った全てのフルーツを好きなヨーグルトとあわせ、
レモン汁を少し絞って加えただけなんですけど、
作りおきしておいたものを朝食やおやつにいただいています。

これらのフルーツを全部合わせてできた

サラダです。

無花果のチャツネー

無花果が収穫できるようになってきました。
以前はそのまま朝昼晩と数個づつ食べられたんですけど、今では食べても１個なのでなかなか減っていきません。一人で食べるには多すぎる収穫です！
また冷凍にすれば簡単ですけど、その前に何か新しいレサピの挑戦がしたくて、
無花果のチャツネーを作ってみました。

すごく美味しかったです！　カレーや、肉料理の付け合せに最高です。
良かったら作ってみてください。

作り方：

無花果　　　　１ｋｇ　１個を８つに切っておきます。
りんご　　　　　　１個　大きめのみじん切り、
玉ねぎ　　　　　　１個　　みじん切り、
レーズン　　　　１５０gm　　　１５分ひたひたの水に浸しておきます。（後で水ごと加えます。）
りんご酢　　　　　５００ｃｃ　、りんご酢が半分しかなかったので、穀物酢と半々にしました。
ブラウンシュガー　　２００ｇｍ、レサピは２５０ｇｍでした
シナモン、ナッツメッグ、クローブ、クミン，各小さじ１/４
生姜　　　　　すりおろして大匙１。　　　鷹のつめ　２，３本、輪切り。
塩　小さじ１

１）りんご酢とブラウンシュガー を大きめな鍋に入れて砂糖が溶けるまで火をいれます。

２）全ての材料を１に加えて火にかけ、あくを除きながら弱火で１時間煮込んでいきます。
　　時々なべ底に焦げ付かないようにかき混ぜます。

３）消毒した瓶に入れて出来上がりです。

煮込みおえたチャツネー。

ラベルを貼って出来上がりです

有機肥料作り。

以前に一度のせましたが、肥料になるにコンフリーです。

今日は有機肥料を作る。
こんなに安く簡単に作れて安心して使える肥料も珍しいと思いながら肥料つくりに励みました。すでにできた肥料は週に１回水で薄めてあげてますけど、成長が最近目に見えて大きくなっているので、肥料あげが楽しみになってきました。

コンフリーの葉っぱを切ってバケツに入れ、水を入れます。
そこにふたをして２，３日に一度かき混ぜます。ちょっと臭いんですけど、慣れたら気にならないですね。
２ヶ月で出来上がりです。

葉っぱを切って水の中に入れるだけなんです！

鉢植えのアラビアンジャスミン。あっという間に背丈が２倍になりました。

出来上がった肥料です。これを漉して使ってます。

今年も豊作のフルーツなんですけど。。

今年も裏庭の沢山のフルーツが実をつけ、少しずつ色づき収穫の時期になってきました。
毎年後悔していることなんですけど、果樹の花が満開になるころから摘心をしなければと
思いながら今まで一度もしてないのです。
その結果、今年もフルーツの実がつきすぎ、それらの枝が次第に重くなって耐え切れなくなり、ネクタリンの木とプラム（スモモ）の木の太い枝がバシッと折れてしまいました。ほかの枝も折れたら大変と半分以上のネクタリンを処分しましたけど、それでもまた折れてしまった枝もあります。

来年は絶対に摘心しなきゃいけませんね。

プラムの木はまだ小さいんですけど、実が生りすぎて傾いてしまっています。

折れた枝から収穫したプラム。丁度食べごろで大分甘くなっていました。

梨は大丈夫そうです。