炊き込みご飯

新しい炊飯器でつくりましたよ。簡単に作れちゃって嬉しいです！

昨日のもちよりに作った炊き込みご飯ですので紹介しますね。

これはお米を４カップで炊きましたけど、３カップのお米に対しての材料と分量です。

白米　　　　　　３カップ

チキンのもも肉　　１枚分、1センチ角に切ります

ごぼう、　　　　　１本、ささがきか千切りにして水に入れ5分から10分あくぬきをします。

生しいたけ、　　　４枚　せんぎり、乾燥しいたけでもOK

サラダオイル、　　大匙１

醤油、みりん、　　各大匙３

醤油、　　　　　　　大匙１

お米を洗って30分水切りをしておきます。

サラダオイルを鍋に入れてチキンを炒め、

色が変わったら水切りしておいたごぼうを入れて炒め、

少し炒めたらしいたけ、醤油とみりん各大匙３と

小さじ1ぐらいの本だし（どちらでもよい）を加え、５，６分煮ます。

お米を釜に入れ３カップのラインまで水を加え、

醤油大匙１と塩小さじ１/２を加え冷ました具をのせて普通に炊きます。

緑のものとして、ゆでた枝豆を入れたりインゲンを入れたりしたらいい感じですよね。

私は裏庭からみつばをとってきて飾りましたけど。

孫たちも大変気に入ってくれてよく食べました！

手作りのクリスマスクッキー

見てください！きれいに飾られたクリスマスクッキー。

お友達が届けてくれました。感謝祭のときのクッキーもこのお友達の手作りでした。

いつも余りにもきれいにデコレーションされていて食べるのがもったいないと思っても

自然に手が出てしまいます。

甘いものが好きでない孫息子でさえも一番大きなクリスマスツリーをぱくり！

カメラをとりに行ってる間に食べられました！！

それ程このクッキーは家族に大人気です。

ポインセチアについている飾りも彼女のお手製のクッキーなんですよ。かわいいでしょう？

私には全然思い浮かばないアイデアなので本当にすごいと思います。

いつか彼女がその趣味を生かしてビジネスが出来るようにとかげながら応援しています。

素敵なクッキーとプラントをどうもありがとう。

牧師先生

今朝もさむーい朝でした。いつもこれほど寒くなるのは１、２月ごろと記憶にあるんですけど、

今年は冬が来るのが少し早いようです。

でもそれ程寒くても、日中太陽が出てくれば又ぽかぽかとした暖かい陽気。

これじゃ油断して風邪をひくこともありそうですね。気をつけましょう。

今週金曜日は月一回の牧師先生を迎えて聖書勉強の集まりがあります。

前庭を少しきれいにしようと、午後はバラやデイリリーの剪定をしたり、

落ち葉をはいたり、草取りをしたり、少し疲れたけどさっぱりして気持ちよくなりました。

この牧師先生は、10年以上牧会した私たちの教会を来年４月いっぱいでお辞めになります。

定年退職が理由なんですけど、皆さんに惜しまれてやめていかなければならないので

とても残念です。

この勉強会の学びも、新しい先生を探して続けていけたらいいんですけど。。。

氷点下で野菜は。



<><><><><>３日前の冬野菜です<><><><><><>

今朝の野菜です。凍っています。

 

ここMenifeeの今朝の気温は摂氏25度。華氏温度ではマイナス5度くらいでしょうか。

昨夜の予測気温で32度と聞いたので、外の花々やレモンの木が気になり、

レモンにはホースで水をかけ、大切にしているプルメリアの木は家の中に入れました。

そして迎えた朝、外を見たら、バジルやピーマン、バナナの葉、カンナの葉、

これから沢山の花を咲かそうとしていたAngel trumpetの葉や花もみーんな凍ってしまっていました。今回まで凍ったことがなかった冬野菜だけは大丈夫だと安心していたんですけど、

もちろん小松菜、みずな、ほうれん草、春菊、大根の葉などの葉物すべてが

凍ってしまったんです！！！最近、ようやくこれらの葉物の収穫をし始めたばかりなのに
もう本当に気がぬけてしまいました！

レモンは数年前に一度氷点下で全部凍らしてしまったけど、

今回は水をかけたことでそれが防げました。

これらの野菜はこんなに凍ってしまったらもうだめでしょう。

こんなに小さな畑でも自然災害によって起こる被害に心を痛めているんですから、

これを生活のために作っておられる農家の方たちの苦労が想像以上のものであることが

分かります。

野菜が高くなったなんていえないなーと思いました。

新しい炊飯器。

昨日は日本のお店へ行ってきました。
というのは長い間使っていた炊飯器が壊れてしまい、
どうしても必要にせまられたからです。
壊れた後、圧力鍋で白米も炊いていたんですけど、出したりしまったりとにかく重い。
使った後洗うのも大変。
今までの炊飯器はずっと人からいただいた中古を使っていたので、
今回自分で買ったということが嬉しくて、さてこの新しいお釜で
何を炊こうかしらと色々考えています。
新しい器械製品には色々な機能がついていますよね。、
こんなに機能は必要じゃないんだけどね。

でも玄米も赤飯も炊けるので嬉しい。
ただ玄米は圧力鍋で２０分で炊けたことを思うと、炊飯器で炊くと１時間以上はかかります。
でもそれだって時間を考えて炊けばいいんだし、あの重い圧力釜を思ったら
使いやすいかもしれないな。
しばらくは色々と試してみたいので、ご飯ものがメインになるかもしれない。
美味しいものができたらレサピをシェアしますね。

家族のペット

犬のキャリーと猫のメドー

ぺリスとキャリー

家の中で飼っているキャリーとガレージで飼っているメドーは

同居している娘のペット。ぺリスは近くに住む娘の愛犬です。

よくこのプーちゃんたちのおもりをします。

毎朝散歩に連れて行き、家族が旅行に行けばお風呂に入れたり、

一緒に寝たり。孫の子守よりもこのプーちゃんたちのおもりのほうが多いけど、

孫たちよりずっと手がかからないので、楽しませてもらってます。

ヨーグルト入りりんごケーキ

きょうは久しぶりの聖書勉強会でした。
いつものように、沢山の学びをして、食べ、おしやべりして楽しい交わりをもちました。
この学びをスタートしてくれたお友達に感謝です。

きょうはヨーグルト入りのりんごケーキを持参しました。

作り方

りんご、２個　　皮をむいて５ミリ厚さに切ります。

卵、３個

薄力粉　　　　　　　　１カップ

プレインヨーグルト、１カップ

砂糖、　　　　　　　　　２/ ３カップ                    

 サラダオイル、　　　　1 / ２カップ        

 ９－インチのパイ皿にバターを塗り、茶こしきを使って小麦粉をふるっておきます。

ボールに卵、薄力粉、ヨーグルト、砂糖を入れ泡だて器で混ぜます。

サラダオイルとりんごを最後に加えよく混ぜ、パイ皿に流しいれます。

３７５度のオーブンで３０－３５分、焼き色がつくまで焼きます。

冷めたらシナモンと粉砂糖を茶こしきでふるって出来上がりです。

ヨーグルトが入っているのでしっとりしたケーキです。